Las propiedades del helado

No sólo satisface todos tus sentidos, también es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos.

Delicioso y refrescante, el helado es un placer que a todas nos fascina. Comerlo es una experiencia que disfrutas al máximo, pero además te aporta una gran cantidad de nutrientes y es parte de una alimentación correcta, según el Instituto Nacional de Nutrición. El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, etcétera.

Pero para ti que cuidas tu alimentación y tu peso, qué mejor que consumir helado en su versión light, que no sólo es delicioso, sino además tiene todos los beneficios para tu salud y menos azúcar, por lo tanto es bajo en calorías (aprox. 80 por porción). Los helados light están endulzados con sustitutos de azúcar que sí pueden consumir los niños, las mujeres embarazadas y las personas con diabetes.

¿El helado es antidepresivo o por qué lo comemos cuando estamos depre?
Pues sí, creo que todos o casi todos alguna vez cuando estamos tristes o deprimidos, nos consolamos con el helado. Esto viene porque cuando somos chicos generalmente nos premian si nos portamos bien, mamá nos dice que vayamos por un helado, en la fiesta y en momentos de alegría hay helado. Esto hace que relacionemos el helado con momentos de felicidad, y cuando estamos tristes nos remontamos a nuestra infancia. Pero te recomiendo que lo disfrutes y que no lo uses como antidepresivo, no sólo tomarlo cuando estemos tristes o deprimidos.

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Dos cucharadas de aceite de oliva al día

Se acaba de publicar en la  American Journal of Clinical Nutrition, el resultado de un estudio de 20 años con 41 mil adultos, en donde se dieron cuenta que el aceite de oliva sí es bueno para la salud, y también encontraron la medida: dos cucharadas de aceite de oliva por día pueden prevenir en 50% de que mueras de enfermedades del corazón.

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¿Qué es una dieta equilibrada?

Se considera que una dieta alimentaria equilibrada contiene cantidades suficientes de calorías y nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo óptimo del organismo en cada etapa de la vida, así como para prevenir deficiencias o excesos nutricionales. Una alimentación saludable aporta carbohidratos, proteínas y grasas -además de vitaminas y minerales- en proporciones adecuadas para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Según los nutricionistas, en una dieta equilibrada para evitar la obesidad y otros problemas de salud relacionados (diabetes, hipertensión...) el porcentaje de calorías debe distribuirse del siguiente modo:

Hidratos de carbono: 50-55 %. La mayoría de ellos deben proceder de cereales integrales, frutas, legumbres y verduras.

Grasas: 30-35%. Es especialmente recomendable el consumo de aceite de oliva, por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico). También se deben ingerir ácidos grasos omega-6 y omega-3, necesarios, entre otras cosas, para el buen funcionamiento del cerebro.

Proteínas: 10-15%. Se recomienda mantener un equilibrio entre las fuentes alimentarias animales (carne, pescado, huevos) y vegetales (leguminosas, cereales, frutos secos) de proteínas.

En cuanto al número de comidas diarias, los expertos sugieren 3 comidas principales y 2-3 tentempiés.

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El Ajo y sus beneficios

¡¡Si quiere vivir muchos años, coma un diente de ajo crudo cada día!!

Los beneficios del ajo son algo que se transmite de generación en generación. Se han hecho muchos estudios científicos, pero lo que más recuerdo son los de la abuela y el abuelo. Cada uno tenía su punto de vista. La abuela decía “jamás debe faltar los ajos en la cocina”, no solo por el sabor que da a las comidas, también por las vitaminas que contienen, especialmente porque mata los parásitos intestinales.  

Los inconvenientes son muy pocos. Es de difícil digestión, por tal motivo debe adecuarse su consumo en personas que sufren gastritis, y los que son de coagulación lenta, que sangran y demoran en cerrar las heridas, no deben consumirlo crudo, pues es anticoagulante. Lo otro es el olor fuerte y los gases que produce. Esto se evita muy fácil, coma media manzana o mastique unas hojas de perejil y listo (ya puede dar un rico beso).

Lo bueno es que sus beneficios son mayores, por lo que se le considera el "antibiótico natural" por excelencia.

Las personas con riesgo de infarto de miocardio, angina de pecho, tensión arterial alta, concentraciones de colesterol en sangre elevadas, antecedentes de embolias, trombosis, nada mejor que ingerir ajo crudo con regularidad. Es suficiente con tomar medio o un diente crudo al día (acompañando a otros alimentos como ensaladas, carne asada, verduras) durante 3 semanas, repitiendo este ciclo cada tres o cuatro meses al año.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que el ajo representa un gran almacén de vitaminas A, B y C y colabora de forma decisiva en el buen estado de la piel, una mejor defensa frente a las infecciones y un mayor equilibrio para el estado de los nervios. 

El consumo habitual (un diente de ajo crudo cada dos días es la frecuencia aconsejable) ayuda a reducir el azúcar que sobra en la sangre, con lo cual las personas diabéticas necesitan utilizar menores cantidades de fármacos hipoglucemiantes e incluso de insulina. Sobre la piel la utilidad del ajo para evitar las heridas es más que notable. Para proteger la zona lesionada basta con añadirle 1-2 gotas de ajo previamente triturado o machacado, aunque también puede utilizarse en forma de emplasto: se machaca un diente de ajo sobre un algodón, gasa o un retazo de tela, y luego se aplica directamente sobre la herida, renovando el emplasto dos veces al día (mañana y noche).

Comer un diente de ajo al día mejora la salud del corazón...(males de amores, no) Ingerido regularmente el ajo también reduce el nivel de colesterol y la tensión arterial, y combate las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas, gracias a sus virtudes antibióticas. ¡Lástima que su desulfuro de alilo sólo se elimine a través del aliento! (no olviden la manzana o el perejil). Al elegir los ajos buscaremos los que pesan más, tanteando los dientes que estén firmes, tersos y sin vacíos.

Una lista para recordar:

    Mata los parásitos intestinales
    Problemas de piel, sarna, granos, picaduras de insectos
    Enfermedades respiratorias: tos, garganta irritada, asma, anginas
    Contra las várices
    Reumatismo
    Nervios
    Insomnio
    Problemas del corazón
    Anemia
    Presión arterial alta
    Fiebre

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¿Cuántos alimentos causan alergia?

Hasta la fecha se han identificado más de 120 alimentos que pueden causar alergia. Entre ellos, el Instituto Europeo para la Investigación Alimentaria, que forma parte del proyecto EuroPrevall, destaca como especialmente preocupantes para la salud pública mundial los cereales que contienen gluten, la leche, el huevo, los cacahuetes, los frutos secos en general, la soja, el pescado y el marisco. Menos conocidas (y menos frecuentes también) son la alergia a las uvas (que puede causar alergia oral pero también urticaria, picor en la planta de los pies y la palma de las manos, taquicardia…) y a las cerezas.

También se ha detectado que en el sur de Europa es más frecuente que en el resto del mundo la alergia al melocotón, tanto crudo como en zumo. En el centro de Europa es atípicamente habitual la alergia al apio. Incluso existen casos de alergia a la zanahoria, tanto cruda como comida, que incluyen síntomas como dificultad para tragar, urticaria, vértigo y conjuntivitis. Por otro lado, las personas alérgicas al látex en hasta un 80% de los casos también suelen tener una reacción alérgica al plátano, el aguacate y el kiwi.

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Composición nutricional de la papa

Uno de los alimentos más populares en todo el mundo es la papa, por ello es interesante conocer más en detalle esta hortaliza y saber cuál es su composición química y cuáles son sus propiedades.

Si bien el origen de la papa es americano, su consumo se generalizo en todo el mundo; por esta razón es importante conocer cuáles son los nutrientes que componen a la papa, y en base a esto saber cuáles son sus propiedades.

Composición química por cada 100 gr.


    Calorías: 76
    Proteínas: 2 gr.
    Hidratos de carbono: 18 gr.
    Grasas: 0.1 gr.
    Colesterol: 0 mg.
    Fibra: 2 gr.
    Vitaminas: A, B1, B2, B6, E, K y C.
    Minerales: calcio, zinc, hierro, magnesio, potasio e yodo.

Propiedades de la papa

    Es una excelente fuente natural de energía, ya que contiene un alto contenido de carbohidratos. Estos nutrientes son el principal combustible para que el organismo realice todas sus funciones vitales.
    Es una hortaliza con propiedades diuréticas por su alto contenido en potasio, es decir que aquellas personas que padecen de hipertensión, pueden incluir a la papa dentro de la dieta.
    Como tiene propiedades diuréticas puedes consumir la papa para problemas de litiasis renal, cistitis e inflamación de próstata.
    Actúa como sedante natural, ayudando a conciliar el sueño.
    Por otro lado, calma los dolores reumáticos y los calambres que se producen en los miembros tanto superiores como inferiores.
    Asimismo, es interesante mencionar que la papa se puede aplicar externamente en forma de mascarilla para tratar diferentes problemas de piel como moretones, quemaduras, acné, piel grasa, rostro cansado, ojeras y piel seca.

Como podrás observar la papa tiene múltiples propiedades que puedes aprovechar.

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No te oxides, come chocolate

Un estudio publicado en la revista open access ‘Chemistry Central Journal’ revela que el chocolate contiene más antioxidantes, concretamente polifenoles y flavonoides, que cualquier fruta.

Para llegar a esta conclusión, investigadores del Centro Hershey para la Salud y Nutrición compararon la actividad antioxidante del polvo de cacao y el polvo de fruta. Sus experimentos revelaron que la capacidad antioxidante en un gramo de polvo era más alta en el caso del cacao. A esto hay que añadir que posteriores análisis mostraron que el chocolate negro y el cacao contienen más cantidad de flavonoides y polifenoles que los zumos de fruta. Estas sustancias antioxidantes protegen a las células y retrasan su envejecimiento. El chocolate caliente fue el único que no superó la prueba, ya que durante el procesado pierde gran parte de sus propiedades.

Debra Miller, coautora del estudio, concluye a la vista de los resultados que las semillas de cacao son “súper frutas” desde el punto de vista nutritivo. Una buena noticia para los amantes del chocolate.

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Lo que no puede faltar en tu hogar: Aceite de Cocina

El aceite de cocina es grasa de origen animal o vegetal que suele permanecer en estado líquido a temperatura ambiente.

Algunos de los muchos tipos de aceites vegetales incluyen los de oliva, de palma, de soja, de colza, de semilla de calabaza, de maíz, de girasol, de cártamo, de cacahuete, de semilla de uva, de sésamo, de argán y de salvado de arroz, se bien en la cocina se usan muchos otros tipos.

En cocina, el término genérico «aceite vegetal» se usa para etiquetar un producto compuesto por un aceite concreto (como por ejemplo el de colza) o por una mezcla de varios aceites, a menudo basada en el de palma, maíz, soja o girasol.

El aceite puede aromatizarse sumergiendo en él hierbas frescas, pimienta, ajo y otros condimentos durante un periodo de tiempo. Sin embargo, debe tenerse cuidado cuando se almacenan aceites aromatizados para evitar el crecimiento de Clostridium botulinum (la bacteria que produce las toxinas que provocan el botulismo).

La cantidad adecuada de grasa dentro de la dieta diaria es objeto de cierta controversia. Cierta cantidad de grasa es necesaria en la dieta, además de ser también esencial en muchas técnicas culinarias. La FDA recomienda que un máximo del 30% de la calorías consumidas diariamente sean en forma de grasa. Otros nutricionistas recomiendan que no más del 10% de la ingesta diaria de calorías proceda de la grasa. En entornos extremadamente fríos, una dieta con hasta dos tercios de grasa es aceptable y puede de hecho ser crítica para la supervivencia.

Aunque el consumo de pequeñas cantidades de grasas saturadas es esencial, meta-análisis preliminares (1997, 2003) hallaron una fuerte correlación entre el consumo de cantidades elevadas de estas grasas y las enfermedades cardiovasculares. Sorprendentemente, meta-análisis más recientes (2009, 2010) basados en estudios cohortes y ensayos controlados y aleatorios hallaron un efecto positivo5 o neutral6 al cambiar el consumo de carbohidratos por el de grasas saturadas como fuente de calorías, y solo una modesta ventaja al cambiar de grasas saturadas a poliinsaturadas (del 10% de riesgo al 5%).

La Clínica Mayo ha señalado los aceites con un contenido especialmente alto de grasas saturadas, incluyendo los de coco, de palma y de semilla de palma. Los que tienen menores cantidades de grasas saturadas y mayores de insaturadas (preferiblemente monoinsaturadas), como el de oliva, cacahuete, colza, aguacate, cártamo, maíz, soja, mostaza y algodón suele ser más saludables.

El National Heart, Lung, and Blood Institute y la World Heart Federation han instado a reemplazar las grasas saturadas por insaturadas o monoinsaturadas. Los organismos de salud enumeran los aceites de oliva y colza como fuentes de grasas monoinsaturadas, mientras los de soja y girasol son ricos en grasas poliinsaturadas. Los resultados de un estudio realizado en Costa Rica en 2005 sugieren que el consumo de aceites insaturados no hidrogenados como el de soja o girasol es preferible al del aceite de palma.

Fuente: http://es.wikipedia.org

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Recetas deliciosas y fáciles con pollo

La carne de pollo es de las más baratas del mercado. Además, cocinada con determinados ingredientes, hace que consumirla sea todavía más económico. Como ejemplo, estas dos exquisitas recetas:

·         Pollo Express

Ingredientes: pechugas de pollo, salsa de tomate natural o frito, nata líquida, patatas, sal, pimienta y perejil.

Preparación: partimos las pechugas en trozos no demasiado grandes, las salpimentamos y las hacemos a la plancha. Reservamos.

En una cazuela añadimos la salsa de tomate. Cuando esté templada, agregamos nata líquida al gusto y perejil. Dejamos cocinar un rato y, cuando empiece a hervir, incorporamos las pechugas.

Dejamos unos minutos para que se junten bien los sabores y servimos bien caliente acompañado de unas patatas. Adornamos con perejil picado.

·         Pechugas de pollo al horno

Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas enteras, 1/2 litro de nata para cocinar y 1 sobre de sopa de cebolla.

Preparación: rebozamos las pechugas con el contenido del sobre de sopa de cebolla. A continuación, en una fuente de barro, echamos la nata en el fondo y ponemos las pechugas encima. Por último, horneamos a 190ºC grados durante media hora.

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¡Ejercítate con la escoba en mano!

¿Te imaginaste alguna vez que podrías ejercitar todo tu cuerpo sin pagar una mensualidad costosa de Gym? Hoy te vamos a compartir una rutina que practica Eugenia Debayle (SÍ, la hermana rubia de Martha Debayle).

¡ANDA, VE POR LA ESCOBA Y SIGUE ESTA RUTINA DE 8 MINUTOS!

https://www.youtube.com/watch?t=37&v=Q_3PdIrPaCg 

Por cierto, si pasa algo con tu escoba puedes comprar una nueva en La Gran Bodega.

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Para consentir: Pay de chocolate

Ingredientes

1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas María

1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada 

2 yemas de huevo grandes

2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce 

Chocolate 

Crema batida

1/4 taza de nueces picaditas (opcional)

Instrucciones:

Bate juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave.

Vierte la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que esté firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas.

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¡Cuida tu jardín como un experto!

El jardín es la carta de presentación para tus invitados y el lugar donde puedes pasas tus momentos de relax y esparcimiento con tus seres queridos, por lo tanto, en Kuroda Bombas te proporcionamos 10 Consejos para mantener tu jardín en excelentes condiciones de forma simple y rápida.

1- El suelo. La limpieza y el buen mantenimiento del suelo son aspectos básicos para poder disfrutar de un jardín perfectamente acondicionado.

2- Ventilación. El jardín básicamente debe ser un espacio con ventilación, en el que las plantas puedan crecer sin problemas, porque de lo contrario “la falta de” puede provocar la aparición de hongos.

3. Espacio. Debemos dejar que nuestras plantas y arbustos tengan buen espacio entre ellas, si no es así, estaríamos provocando malformaciones en el crecimiento de las mismas, la falta de espacio facilita la propagación de enfermedades o plagas de una planta a otra.

4- Insectos. Es fundamental controlar las plagas de insectos y bacterias que atacan a las plantas. Hay infinidad de productos en el mercado, como repelentes o bactericidas, que pueden ayudarte a conseguirlo.

5- Abono. Abonar el jardín es otro aspecto básico de la jardinería, esto lo debe hacerse en función de la demanda, es decir, si nuestro jardín tiene un elevado número de plantas con flores, requerirá mayor cantidad de abono y mayor frecuencia, expertos afirman que la época propicia para abonar es en los meses de primavera y verano.

6- Malas hierbas. Eliminar las malas hierbas que crecen donde no deben es muy saludable para el jardín al mismo tiempo que se mejora la imagen y el aspecto del mismo.

7- Riego. Es fundamental regar el jardín, sin embargo, hay que hacerlo con precaución. En las plantas el exceso de humedad se manifiesta con una podredumbre, la humedad debemos evitarla también para combatir problemas de hongos. Kuroda Bombas tiene el sistema de riego ideal para su jardín.

8- Siembra de bulbos. La compra de bulbos resulta una buena inversión ya que dan color a los jardines durante años. El otoño es la época ideal para plantar bulbos que florecerán en la primavera.

9- Podado. Debemos saber que cada planta o árbol tiene un momento concreto para ser podado como lo debemos saber para la siembra: Los arbustos que florecen desde finales de invierno hasta principios de primavera, deben ser podados después de la floración, mientras que las plantas que florecen a finales de primavera o en verano, deben ser podadas durante el invierno.

10- Combinación de plantas. Es para muchas personas una de las partes preferidas. El Crear un jardín, terraza o patio con nuestras flores y plantas preferidas es un lujo. Geranios con petunias y margaritas con tulipanes son algunas de muchas combinaciones que darán un aspecto genial a tus macetas.

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¿Cómo cuidar el medio ambiente?

Hay muchas acciones que podemos poner en práctica desde el hogar para cuidar nuestro entorno. Si te preguntas cómo puedo cuidar el medio ambiente en mi casa, en esta entrega encontrarás 3 acciones básicas y que no requieren mucho esfuerzo poner en práctica para cuidar el medio ambiente. 

Acciones para cuidar el medio ambiente en casaReducir los envases

El embalaje de los productos es un desperdicio increíble de material, además muchos de ellos contaminan sobre manera; así que opta por comprar suelto, a granel, e incluso puedes reunirte con otras personas para comprar al por mayor. Consume más frutas y verduras que no requieren de embalaje o envases de fábrica.

Si eres manita, puedes conocer nuestras ideas para reciclar botellas de plástico y hacer hermosas decoraciones para tu hogar. Cuanta menos basura generes en tu hogar más podrás cuidar el medio ambiente desde casa.

Ahorrar electricidad, agua y combustible

No derroches electricidad, cuando te vayas de una habitación apaga sus luces. Si no vas a mirar televisión o estar más tiempo frente a la computadora, apaga todos los equipos.

Remplaza las bombillas tradicionales por las de bajo consumo. Al tomar esta medida, no solo estarás cuidando el medio ambiente, también tu economía familiar.

Si eres de las personas que se sube al auto para viajar a un par de cuadras de distancia, mejor deja el coche quieto y ve caminando o en bicicleta. Pero si tienes que hacer un viaje largo con amigos, encuentra la manera de organizarse para compartir viaje y no ir cada uno por separado.

Optar por los productos amigables con el medio ambiente

No siempre es necesario comprar nuevo, antes de hacerlo observa de dónde proceden, con qué materia prima están producidos, quizá puedas obtener lo mismo en una tienda de segunda mano, pero más barato y colaborando con la protección del medio ambiente al reciclar o re-utilizar. Fíjate en las etiquetas de los productos, cuando éstos poseen características ecológicas/biológicas tienen una certificación que los avala.

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Aumentar el consumo de frutas y verduras ayuda a dejar de fumar

Comer gran cantidad de verduras y frutas puede ayudarte a dejar de fumar, según concluye un estudio de la Universidad de Buffalo publicado en la revista especializada Nicotine and Tobacco Research. Los autores del trabajo siguieron los hábitos de 1000 fumadores mayores de 25 años en Estados Unidos durante 14 meses. Y de este modo comprobaron que la dieta, concretamente el alto consumo de frutas y verduras, era un rasgo común en quienes habían conseguido dejar de fumar durante ese período. Lo que no saben los autores es si aumentar la ingesta de vegetales permite dejar los cigarrillos, o si ese hábito surge en los no fumadores después de abandonar el tabaco.

Por otro lado, el estudio también revela que los fumadores que ingieren más cantidad diaria de fruta y verdura suelen tardar más tiempo en fumarse el primer cigarro del día y son menos dependientes de la nicotina. “Acabamos de identificar una herramienta que puede ayudar a dejar de fumar, o al menos hacerlo más fácil”, asegura Jeffrey P. Haibach. Según el investigador, una posible explicación sería que consumir verduras y frutas con gran cantidad de fibra ayuda a sentirse saciados, y eso reduce las ganas de fumar. A esto se suma que el sabor de las frutas no solo no potencia el sabor del tabaco, sino que incluso lo empeora. "Ese es otro factor que podría ayudar a romper con la adicción al tabaco", concluyen los científicos.

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¿Saben qué debe incluir un Botiquín de Primeros Auxilios?

Los Botiquines de Primeros Auxilios hoy en día son un elemento necesario en cada casa, empresa, colegio, lugar de veraneo o medio de transporte. Este debe contar con los elementos indispensables para atender urgencias con mínimos conocimientos. Su contenido puede variar de acuerdo al lugar donde se encuentre.

En su interior debe haber sólo elementos que sepamos usar. Debe estar muy limpio su interior y exterior. Mantenerlo lejos de la humedad y calor excesivo.

Siempre se recomienda que en el interior del Botiquín incluya un listado con los teléfonos de Emergencia de su localidad: Ambulancias, Bomberos, Carabineros o Sistema de Seguridad, Municipio y otros.

El Botiquín tiene que estar lejos del alcance de los niños pequeños, pero sin llave, además debe ser portátil, es decir el botiquín va al accidentado y no al contrario.

Todos los elementos de su interior deben estar bien rotulados en sus envases originales y protegidos del medio ambiente. Es bueno tener anotado todo lo que hay en él para hacer más expedita la búsqueda de algún elemento que se necesite.

Los remedios específicos no deben estar en el botiquín, si son de algún tratamiento deben anotar dosis recomendada y contraindicaciones por si pudiera provocar reacciones alérgicas, recuerde NO automedicarse.

Cada cierto tiempo hay que revisar que no se encuentren vencidos los elementos que hay en el botiquín. Todo lo vencido debe ser desechado cuidadosamente, idealmente se disuelven y se desechan en el alcantarillado, evitando que otra persona pueda hacer uso o abuso de él.

Se recomienda en un botiquín: 

• Suero fisiológico
• Bicarbonato de sodio común.
• Analgésicos.
• Alcohol para limpieza de superficies y desinfección de materiales
• Azúcar
• Apósitos estériles y algodón.
• Tela adhesiva
• Parches curita
• Gasa esterilizada
• Tijeras punta roma
• Jabón gel antiséptico
• Guantes de procedimiento
• Pinzas comunes
• Tablillas de cartón o madera para inmovilizar
• Vendajes en triangulo
• Alfileres de gancho

Todo esto lo pueden encontrar en las farmacias de La Gran Bodega.

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¡Las maravillas del té en la salud!

El té, después del agua, es la bebida más consumida en el mundo y muchos de sus componentes se asocian con reales beneficios para la salud. Todos los tés (verdes, negros y semi-negros u Oolong) vienen de la misma planta, la diferencia está en la forma en que se preparan las hojas recogidas; por lo tanto todos los Tés matienen su esencia y elementos naturales que son tan favorables para nuestro organismo y nos ayudan a enriquecer nuestra calidad de vida.

Estos son algunas de las razones por las cuales te aconcejamos que te decidas disfrutar de una taza de té:

• Purifica la sangre

• Es un antioxidante natural

• Ayuda a disminuir las grasas

• Alivia y cura el vértigo y los dolores de cabeza 

• Cura el extreñimientoEs un buen remedio para todos los problemas de vesícula
   
• Alivia las dolencias del bazo
   
• Derrota a la pereza
   
• Convierte a uno en activo y enérgico
   
• Disipa el dolor causado por cólicos
   
• Es un buen remedio para los dolores menstruales

Así que ya los saben... una taza de té, puede hacer milagros.

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¡Elimina la resaca!

Ian Marber, fundador de The Food Doctor Clinic en Londres, te dice qué comer para reducir las molestias al día siguiente.

1. Leche
No es sólo otra forma de aumentar el consumo de líquidos, la leche es rica en calcio que calma la irritabilidad estomacal asociada a la resaca. También es una rica fuente de cisteína, un aminoácido que digiere el acetaldehído, producido cuando el cuerpo trata de procesar el alcohol.

2. Bebidas deportivas
Lo mejor para la rehidratación. El alcohol actúa como diurético y promueve la deshidratación, lo que te provoca mal aliento y dolor de cabeza punzante. Las bebidas isotónicas tienen los electrolitos que necesitas. Evita además el café o té, pues como son diuréticos te harán perder más agua.

3. Jugo de naranja
Un estudio publicado en British Medical Journal asegura que el jugo de este fruto disminuye las molestias, porque contiene vitamina C y fructuosa que ayudan al hígado a metabolizar el alcohol. Además, según otro informe incluido en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, esta bebida duplica la velocidad de excreción de alcohol en la sangre. Mientras más frescas estén, mejor, así que exprime tu propia fruta.

4. Huevos
A la mañana siguiente de una borrachera, lo mejor es prepararte un desayuno a base de huevo. Son ricos en cisteína, que desintoxica el cuerpo y digiere el alcohol. Combínalos con jugo de naranja.

5. Jugo de tomate
El consumo excesivo de alcohol aumenta la excreción de electrolitos -minerales que mantienen el equilibrio de fluidos en tu cuerpo, como el potasio. Cuando bajan los niveles de inmediato aparece dolor de cabeza, fatiga y náuseas. El jugo de jitomate repone los perdidos. Así que un Virgin Bloody Mary podría ser justo lo que el doctor te recetó.

6. Sopa de miso
Un plato caliente de sopa miso contiene colina, que de acuerdo con un estudio de la Northwestern University en Chicago, Estados Unidos, este vegetal ayuda al hígado a procesar el alcohol. También contiene probióticos que fortalecen al sistema digestivo y evitan la sensación de náuseas.

7. Ajo
Un efecto secundario del alcohol es la producción de acetaldehído dentro del cuerpo, un químico que promueve la acción de los radicales libres. Esto crea un efecto similar al que causa el envenenamiento por radiación, lo cual explica la sensación de náusea. El ajo contiene S-alil-cisteína, una sustancia que ayuda a prevenir el daño.

8. Menta
Muy popular para aliviar los mareos y náuseas, la menta actúa como un ligero anestésico para las paredes estomacales. Prueba las cápsulas de aceite de menta, té o pastillas, pues también acaban con el aliento alcohílico. Aquí se excluye la crema de menta.

9. Plátano
Un estudio incluido en el número más reciente de Quarterly Journal of Studies on Alcohol, -una publicación en la que la mayoría de los periodistas estarían calificados para trabajar en ella, mostró que dosis elevadas de vitamina B6 pueden reducir los síntomas de la resaca. Un plátano contiene la mitad de la dosis diaria recomendada de ese nutriente. También es una rica fuente de potasio.

10. Ostras
Se necesita zinc para metabolizar alcohol -por su enzima dehidrogenasa. Cuando bebes utilizas las reservas de éste y lo agotas, lo cual disminuye tu capacidad para procesar el etanol, esto se traduce en un dolor de cabeza punzante. Seis ostras contienen 77 mg de este mineral, más que cualquier otro alimento, ocho veces superior a la dosis diaria recomendada.

11. Aceite de borraja
Éste es una rica fuente de ácido gamma-linolénico, un ácido graso Omega-6 que reduce lo severo de las crudas, según un estudio de Pharma Nord. La mejor manera de obtenerlo es en forma de suplemento. Como también es efectivo para reducir los síntomas del síndrome premenstrual, pregunta a tu pareja, quizá ella lo tenga guardado en el botiquín.

12. Yogur natural
A tu cuerpo le falta vitamina B5 después de que bebes. Sin ésta no tienes la materia prima para obtener energía. El yogur natural es una rica fuente de este nutriente y es amable con el estómago en caso de que esté irritado. Un poco de bayas, ricas en antioxidantes, ayudarán a limpiar el daño causado por los radicales libres y te preparará para lidiar con los recuerdos de la noche anterior.

13. Semillas de calabaza
Lo mejor para una mente despejada. Un estudio incluido en Human & Experimental Toxicology encontró que el alcohol constriñe las arterias cerebrales y lleva a un déficit neurológico. Sólo 32 g de estas semillas contienen 60% de la dosis diaria recomendada de magnesio, que estabiliza las membranas y los nervios celulares, como resultado mitiga las punzadas en la cabeza.

14. Atún
La alfa-cetoglutarato dehidrogenasa podrá ser difícil de pronunciar, pero en este momento es tu mejor amiga. Mientras el alcohol se quede más tiempo en tu organismo, peor será el dolor de cabeza, y es esta enzima la que va a tomar cartas en el asunto. Un pequeño filete de atún tiene alrededor de 40% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina. Pero podría ser más agradable al paladar un paté de atún untado en un pan tostado.

15. Pimienta de cayena
También conocido por activar los centros cerebrales de placer y liberar endorfinas, esta especia es efectiva para combatir dolores de cabeza, porque eleva el umbral de dolor de manera que el cuerpo se ajusta y, luego de unas horas, la molestia se reduce. Así que condimenta bien tu jugo de jitomate con un poco de esta especia.

16. Romero
Desde tiempos antiguos es utilizado para combatir los dolores de cabeza porque promueve la circulación sanguínea del cerebro. Esto significa que aumenta el flujo de la sangre, lo cual es benéfico para aliviar el dolor. También, el romero es efectivo para evitar la oxidación de las células como consecuencia de los radicales libres generados al beber demasiado.

17. Bicarbonato de sodio
Una cucharadita de bicarbonato en un vaso con agua neutraliza el exceso de ácido del estómago después de beber, lo cual aminora la sensación de náusea. Es rápido, también, pues la efervescencia promueve su absorción.

18. Nopal
Es mejor prevenir que curar y en este caso se aplica al nopal. Un estudio de la Universidad de California, en Estados Unidos, encontró que su extracto alivia las náuseas y la boca seca. Pero para que obtengas mejores resultados, tómalo antes de comenzar a beber.

19. Miel
Lo mejor para combatir la fatiga. La miel proporciona al metabolismo sodio, potasio y fructuosa, nutrientes necesarios después de una noche de fiesta, de acuerdo con la Royal Society of Chemistry. Cómela al día siguiente sobre pan tostado integral para que te vuelvas a sentir como ser humano.

20. Longaniza
De acuerdo con la revista European Journal of Clinical Nutrition hasta el consumo moderado de alcohol disminuye los niveles de vitamina B12, por lo cual te sientes cansado después de varios brindis. Sólo 113 g de longaniza tiene 60% de la dosis diaria recomendada de B12, así que asa un poco y acompáñala con dos huevos.

21. Marmite
Si detestas los alimentos untables, éste podrá causarte un trauma. Pero este producto inglés elaborado a base de extracto de levadura es rico en vitaminas del complejo B, que aumentan la energía, y además su sal ayuda a reabastecer las reservas de minerales de tu cuerpo. Úntala en pan integral tostado, que contiene aún más vitamina B que acaban con la fatiga.

22. Canela
El alcohol afecta el equilibrio de la glucosa en la sangre, por ello te sientes cansado. Una investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition muestra que la canela controla los picos de glucosa en la sangre asociados con el consumo excesivo de alcohol. También reduce los niveles de colesterol. Después de una desvelada espolvorea una cucharadita en tu latte.

23. Jengibre
Lo mejor para aminorar la náusea. Ya sea en jugo, como dulce o en té, el jengibre contrarresta los mareos. Un estudio en publicado en Obstetrics & Gynecology encontró que mitiga la sensación de vómito y náuseas en las embarazadas, y puede lidiar con los mareos de la mañana y sortear el malestar del día siguiente. Nota: el jengibre crudo irrita el estómago vacío.

24. Col
Los niveles de ácido fólico descienden después de horas de beber en la cantina. Este nutrimento es esencial para producir energía y glóbulos rojos, necesarios para reparar el daño que el alcohol ha causado. La col es una excelente fuente de este ácido. Además, su jugo protege la membrana del estómago. La pregunta es, ¿podrás enfrentarte a un líquido verde al comenzar la mañana?

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Comer manzanas alarga la vida

Comer manzanas puede alargar la vida hasta un 10% en animales gracias a su contenido en antioxidantes, según acaba de demostrar un estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Zhen-Yu Chen y sus colegas de la Universidad de Hong Kong, autores del artículo, explican que desde hace algún tiempo sabemos que los radicales libres, unas sustancias dañinas generadas en el organismo, provocan cambios que están relacionados con el proceso de envejecimiento y con algunas enfermedades como el cáncer. Y que los antioxidantes presentes en ciertas frutas y verduras pueden combatirlo.

En el nuevo estudio, los investigadores decidieron estudiar el efecto concreto de los polifenoles antioxidantes presentes en la manzana. Los experimentos con moscas de la fruta (Drosophila melanogaster) demostraron que estas sustancias no sólo aumentaban la longevidad en un 10% sino que, además, durante ese tiempo “extra” de vida los insectos conservaban intacta su capacidad de caminar, escalar y desplazarse ágilmente. Además, las manzanas invertían los niveles de ciertas sustancias bioquímicas presentes en otras moscas de mayor edad que se usan como marcadores del deterioro causado por el envejecimiento.

Y es que, como dice el refranero español, "no hay cosa más sana que comer en ayunas una manzana". Chen y sus colegas concluyen que el resultado de su trabajo podría extenderse a otros animales, incluído el ser humano, y que refuerza la idea extendida en la cultura popular de que la manzana es uno de los alimentos más saludables.

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La importancia de desayunar

¿Quieres hacer que tu dieta para bajar de peso sea más efectiva y a la vez mantenerte llena de energía durante horas? ¡No te saltes el desayuno! Seguramente has oído decir que el desayuno es la comida más importante del día. Y es cierto. Un buen desayuno es una de las bases de una alimentación  y una salud adecuadas, al punto de que hasta reduce el riesgo de desarrollar diabetes. 

 

Una investigación realizada por National Weight Control Registry (Registro Nacional de Control de Peso) entre las personas que habían tenido éxito en su dieta, demostró que cerca del 80% desayunaba todos los días.

¿En qué consiste un buen desayuno?

El desayuno debe representar entre el 20% y el 25% de las calorías que ingieres durante el día, y es importante que esté bien balanceado para que recibas los nutrientes esenciales. Un buen desayuno debe incluir:

• Pan o cereales, de preferencia integrales. Además de la fibra que contienen, le proporcionan al cuerpo carbohidratos, que aportan energía, vitaminas y minerales.
• Productos lácteos. Como leche o yogur (de preferencia bajos en grasa o desgrasados), que contienen proteínas, calcio y vitaminas.
• Frutas o jugo de frutas. Le aportan al cuerpo carbohidratos, agua, vitaminas y minerales. La fruta en sí y el jugo con pulpa también aportan fibra.
• Otros productos. Puedes incluir una bebida estimulante, como café o té; productos derivados de la carne, como el jamón en pequeñas cantidades, o huevos (puedes elegir comer las claras únicamente si deseas) que contienen las proteínas que construyen los tejidos y las células; también puedes incluir en pequeñas cantidades queso (bajo en grasa o desgrasado), mantequilla o margarina.

¿Por qué es necesario un buen desayuno? Sobran las razones y entre ellas están:

• Mantiene un estado nutricional correcto. Si no desayunas o no lo haces adecuadamente, es difícil que completes los requerimientos de energía, calcio y otros elementos nutritivos en las demás comidas. Un buen desayuno contribuye significativamente al consumo diario de vitaminas y minerales. Si incluyes pan o cereales integrales en el desayuno, el consumo de grasa durante el día suele ser menor.
• Mejora el rendimiento intelectual y físico. Si suprimes el desayuno, pones en marcha en tu organismo un mecanismo que altera el nivel aceptable de azúcar en la sangre. Esos cambios alteran la conducta e influyen de modo negativo en el rendimiento físico e intelectual.
• Ayuda a bajar de peso o a controlarlo. Al mantener tu estómago lleno hasta la próxima comida, evita que comas de más. Además, no te tienta a “picar” rosquillas, dulces, refrescos o golosinas de cualquier tipo, que siempre aportan calorías extra.
• Ayuda al tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol. Eso se debe al contenido de fibra de los cereales integrales y las frutas.

Aparte de la importancia del desayuno para el bienestar físico e intelectual y para una buena nutrición, hay algo más. Según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, llevado a cabo por 16 años en 29,000 hombres, unos 2,000 de ellos desarrollaron diabetes tipo 2 durante el estudio. Y los hombres que suprimían el desayuno tuvieron un riesgo 21% mayor de desarrollarla.

Otros estudios también han encontrado una relación entre la eliminación del desayuno y un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Aunque la razón no está del todo clara, algunos científicos piensan que una buena comida por la mañana ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre durante el día. También, al parecer, consumir una mayor proporción de las calorías normales más tarde durante el día (sobre todo de carbohidratos) tiene un impacto nocivo en los niveles de azúcar y de insulina en la sangre.

Por lo tanto, si quieres una inyección de energía por la mañana que dure todo el día, toma un buen desayuno. Y, sobre todo, no dejes de servírselo a tus hijos para que tengan un rendimiento escolar adecuado. Los niños, más que nadie, necesitan suficiente calcio para sus huesos y su crecimiento, y alimentos de alto contenido energético para sus estudios y sus juegos. Así que si quieres que tus hijos adquieran buenos hábitos alimenticios, acostúmbralos a hacer del desayuno lo que realmente es: la comida más importante del día.

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Zanahoria, una maravilla pt.2

Jugo de zanahorias para la vista

Ingredientes

1 pimentón rojo

2 zanahorias

2 ramas o tallos de apio

Preparación

Lavar, pelar y trocear todos los ingredientes. Colocar en la licuadora junto con un vaso de agua y licuar por unos instantes. Si desea puede colar. Tomar un vaso cada tercer día.

Jugo de zanahorias para la piel y las uñas

Ingredientes

2 manzanas

3 zanahorias

1 poco de nuez moscada rallada.

Preparación

Quitar el rabo de las manzanas, lavar, pelar y cortar en trozos. Lavar y trocear las zanahorias. Colocar estos ingredientes en la licuadora junto con un vaso de agua. Mientras se licúa, añadir la nuez moscada rallada. Tomar cada tercer día

Jugo de zanahorias contra el cáncer

Al ser antioxidante, la zanahoria  puede proporcionar un valioso y nutritivo apoyo preventivo contra el cáncer.

Ingredientes (1-2 porciones)

8 zanahorias

1/2 betabel

2 rebanadas de papaya

Preparación

Pasa por el extractor las zanahorias y el betabel; licúa con la papaya. Si queda espeso,

agrega un poco de agua

Jugo desintoxicante de zanahorias

Ingredientes (1 porción)

4 zanahorias partidas en trozos de 5 a 7 cm

1 tallo de apio partido en trozos de 5 a 7 cm

1 taza de lechuga morada

8 ramitas de perejil

Preparación

Ponga las zanahorias, el apio, la lechuga y el apio uno a la vez en el exprimidor y procéselos. Sirva en un vaso y si desea decórelo con una ramiía de apio con hojas..

Recomendaciones

Para conservar las zanahorias en perfecto estado, es necesario secarlas con una toalla de papel. Libres de humedad, se pueden almacenar en los cajones de las verduras de la nevera durante varios días (no más allá de dos semanas).

Lavar bien con un cepillo duro que ayude a eliminar las suciedades e impurezas de la corteza.

Comprar las zanahorias que estén firmes al tacto y de piel reluciente. Evitar las arrugadas, ya que están demasiado viejas y, por tanto, han perdido su poder curativo.

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