Marinar la Carne

Marinar la carne puede hacer mucho más que sólo mejorar su sabor. Después de que investigadores griegos lo hicieron con varios cortes en salsa de soya o en una mezcla de vino tinto, el número de bacterias se redujo de forma considerable durante los siguientes 10 días.

Esos dos líquidos contienen etanol y compuestos fenólicos, los cuales actúan como antimicrobianos, aseguran los investigadores. Por tanto, marina la carne una noche antes de prepararla, tendrá un mejor sabor, textura y te evitará males gastrointestinales.

Los invitamos a probar toda nuestra carne !!